Receta Nº 23: Buey adobado con patatas y espinaca

Hoy vamos a incorporar algo de carne y patatas en nuestra receta del día, ya que llevamos 4 ensaladas consecutivas y es hora de poner algo que atraiga el gusto de los carnívoros.

Ingredientes para 4 personas

• 450 g de filete de buey cortado en dados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de aceite vegetal o de cacahuate
• un puñado de cilantro picado
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 350 g de patatas cortadas en dados
• 150 ml de agua
• 1 manojo de cebolletas cortadas en rodajas
• 250 g de hojas de espinacas 
• Arroz o fideos hervidos para acompañar

Preparación en 3 pasos

1. En una picadora o robot de cocina coloca, la salsa de soja, la salsa de pescado, 1 cucharada de aceite, el cilantro, la pimienta, el ajo y el azúcar y tritúralo hasta obtener una pasta espesa. Ahora échala sobre la carne y cúbrela con un film trasparente y déjala en el friorífico por unas 2-3 hs. y si es posible toda la noche.
2. En un wok, calienta el aceite y saltea la carne durante unos 4 minutos, hasta que esté dorada. Añade el adobo, las patatas y el agua y llévalo todo a ebullición. Cuécelo todo a fuego lento durante unos 8 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
3. Echa las cebolletas y las espinacas. Déjalos cocer suavemente hasta que las verduras estén tiernas. Sirve el plato enseguida, acompañado de arroz o fideo según tu preferencia.

ENJOY!