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Pad Thai. Imagen de http://www.mintsdthai.com/

No voy a descubrir nada nuevo al decir que la comida tailandesa esta de moda desde hace unos años y es por unas buenas razones: es saludable, fácil de preparar y tiene ingredientes y sabores con mucho carácter.
Una comida tailandesa es una buena elección para casi cualquier ocasión, desde una cena con amigos hasta una elegante cena oriental para una velada especial.
Hasta hace unos años el principal problema era el poder encontrar los ingredientes, pero dada la enorme demanda que ha habido, los supermercados y las pequeñas tiendas han sabido escuchar al público y han respondido a las peticiones. Actualmente es fácil encontrar los elementos básicos de la cocina de Tailandia: arroz y fideo tailandés, el curry, el limoncillo, jengibre, leche de coco, etc.
 Si no consigues en el super o en la tienda de tu barrio, internet es el gran proveedor de hoy en día y si buscas un poco lo podrás encontrar todo. Aunque ha decir verdad hay dos excepciónes a la regla y esas son el azúcar de palma (que es menos dulce que el de caña o remolacha) que se puede sustituir por azúcar moreno, y también es difícil de encontrar la albahaca tailandesa pero que se puede reemplazar con albahaca común.

Imagen extraída desde Youtube

Un elemento fundamental en este tipo de cocina es el WOK y que los tailandeses usan para todo.
Si te compras un wok de acero inoxidable nuevo, primero lávalo con agua caliente y detergente, enjuagarlo bien y secarlo no del todo para después ponerlo a fuego lento hasta que se seque por completo, entonces lo rocías con un poco de aceite vegetal y frotas el interior con papel de cocina. Sigue calentándolo hasta que el aceite comience a humear; y repites la operación con otro poco de aceite.
Una vez realizado lo anterior, no deberás volver a frotar NUNCA MÁS el wok, solo mojarlo con agua y secarlo tras el uso.
Vais a ver que en los post voy a ser muy directo y sin vueltas veréis las recetas sin ningún tipo de comentario previo.
Ahora prepara tus recetas, relájate y ...A DISFRUTAR!!